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云淡风轻

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多少次的我 问我自己 为何降生于世上 为何云层浮动 天空遥远? 我想飞上那天际 却没有翅膀....

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药膳食疗脾胃虚寒  

2007-09-02 10:44:09|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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慢性胃炎食疗方
脾胃虚寒型
 

    临床表现 脘腹痞胀或隐痛,喜温喜按,食欲减退,间或泛吐清水,面黄消瘦,神疲乏力,四肢欠温,大便溏薄。舌淡,苔白,脉细弱或濡缓

【菱角羹】  
 
配方: 菱角粉50克。
制法: 将菱角粉加水打糊,放入沸水中熬熟即可。
功效: 健脾和胃。
用法: 可作点心食之,食时加糖调味。
【丁香姜糖】  
 
配方: 白砂糖50克,生姜末30克,丁香粉5克,香油适量。
制法: 白砂糖加少许水,放入砂锅,文火熬化,加生姜末、丁香粉调匀,继续熬至挑起不粘手为度。另备一大搪瓷盆,涂以香油,将熬的糖倒入摊平。稍冷后趁软切作50块。
功效: 温中降逆,益气健脾。
用法: 可随意食之。
【鸡内金饼】  
 
配方: 鸡内金10克,红枣30克,白术10克,干姜1克,面粉500克,白糖300克。
制法: 将鸡内金、红枣、白术、干姜同入锅内,加瑙水用文火煮30分钟,去渣留汁备用。将药汁倒入面粉,加白糖、发面,揉成面团,待发酵后,加碱适量,做成饼。将饼置于蒸笼上,武火蒸15分钟后即成。
功效: 消食化积,健脾益胃。
用法: 早晚作点心食用,可常食。
【鹌鹑汤】  
 
配方: 鹌鹑1只,党参15克,淮山药30克。
制法: 鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内,加清水800毫升,煮至鹌鹑熟即可。
功效: 健脾益气。
用法: 每日1次,去药渣,食鹌鹑饮汤,5~7日为1个疗程。
【猪肚煨胡椒】  
 
配方: 猪肚1只,胡椒9~15克。
制法: 将猪肚洗净,胡椒粉碎后放入猪肚内,用线扎紧猪肚口,文火煨炖,待猪肚熟后调味即可。
功效: 温胃散寒。
用法: 每2~3日1只;饮汤食猪肚。
【丁香鸭】  
 
配方: 公丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,鸭子1只(约1000克)。
制法: 鸭子洗净,公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次,每次20分钟,滤出汁,约3000毫升,将药汁倒人砂锅,放入鸭子,加葱、姜,用文火煮至七成熟,捞出晾凉。在锅中放卤汁,将鸭子人卤汁煮熟,捞出,卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精,再放入鸭子,用文火边滚边浇卤汁,皮色红亮时捞出,抹麻油即成。
功效: 理气温中止痛。
用法: 鸭子切块装盘,佐餐食用,可常食。

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